2018-07

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【 レモングラスのハーブティー 】


2月25日(日) 

こんにちは! レストラン ル・プラトーの増井です!

今日は秋に収穫したハーブ『レモングラス』の乾燥が終わったので
チョキチョキとカットして、ハーブティーとして提供できるようにしました

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レモングラスは名前のとおりレモンのような芳香が特徴で、
爽やかな香りはレモンよりレモンらしいと言われています。
レモンとは違い、酸味が無いのでとても飲みやすいですよ(。>ω<。)ノ

さらにレモングラスには、、、

・消化を助けてくれる!
・リラックス&デトックス効果!
・風邪の予防!
・抗癌作用!
・美肌効果!

と、様々な効能がある素晴らしいハーブなんです。
東南アジア料理でたっぷり使用しているのも納得です!(トムヤムクンなど)

食後のコーヒー・紅茶はカフェインが含まれていますが、
ハーブティーにはカフェインが含まれていないので、安心してお飲みいただけますよ

数に限りがございますが、カフェインが苦手なお客様は是非リクエスト下さい♪(o・ω・)ノ))

以上、レストランの増井でしたー!

レストランの2月


2月23日(金)

こんにちは!レストランの増井です!

今日は【2月のフレンチメニューの1品】を紹介したいと思います。

安曇野リゾートのフレンチ・会席料理ともに毎月新メニューにチャレンジするのですが、
フレンチの太田シェフの「安曇野2月のフレンチ」では貴重食材「信州黄金シャモ」という
信州ブランド地鶏を使用した料理が登場します。

【 Consommѐ royale 信州黄金シャモのコンソメロワイヤル 】



「信州黄金シャモ」は名古屋種と軍シャモをかけあわせた信州オリジナルのブランド地鶏です。
羽色と料理の焼き色が黄金に輝くことから、料理研究家の服部幸應氏が「信州黄金シャモ」と名付けました。

その信州黄金シャモを、丁寧に焼き色をつけて「ロワイヤル」という
コンソメで作った洋風の茶碗蒸しの中に閉じ込めました。

仕上げに、コンソメの餡をかけて白きくらげをのせた和チックなお料理です。

信州黄金シャモ自体、流通量が少なくとても貴重な食材ですので冬の安曇野で
お目にかかれるのは私としても、とてもラッキーです!

冬の寒い時期に温まるお料理ですので、この機会にご堪能ください。
以上、レストラン増井からでしたー!(=゚ω゚)ノ
(2月ももうすぐ終わりだけど、、、)

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2018年1月2日(火) 

U・ェ・UU・ェ・UU・ェ・UU・ェ・UU・ェ・UU・ェ・UU・ェ・UU・ェ・UU・ェ・UU・ェ・UU・ェ・UU・ェ・UU・ェ・UU・ェ・U


あらためまして、あけましておめでとうございます•╰(*´︶`*)╯
2017年は大勢のお客様にご来館頂き、誠にありがとうございました。

2017年の締めくくりはカウントダウンイベント!

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お蕎麦の振る舞いに・・・

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年男・年女のお客様にご協力頂いて、カウントダウンにあわせて、樽酒開き・・・

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2018年の干支、「戌」にあわせて、わんわんパラダイス「ハッピー」も遊びにきてくれましたU゚ェ゚U

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翌日1月1・2日は餅つきイベント!

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大勢のお客様にお餅を「よいしょ!」の掛け声でついて頂きました。

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おいしい、おいしいお餅が出来上がりました+.(♦Ő౪Ő♦)+♡.

本年もスタッフ一同、お客様に愛されるホテルづくりを力を合わせて頑張ってまいります!
大勢のお客様のご来館を従業員一同、心よりお待ち申し上げております。



安曇野 朝

◇◆◇◆◇ 新年明けましておめでとうございます ◇◆◇◆◇

 










謹賀新年3_イラスト





旧年中はホテルアンビエント安曇野をご愛顧頂き誠に有難うございました

2018年も更なるサービスの充実に向け業務に邁進してまいります
 
本年も変わらぬお引き立ての程、何卒宜しくお願い申し上げます



ホテルアンビエント安曇野 従業員一同


日の出  

~ 安曇野 神竹灯 ~

こんにちは!
とうとう12月に突入~! 今年も残り1ヶ月 ( ゚ ω ゚ ) !
月日が年々早くなっていきます。。(笑)

先日、穂高神社で行われた「安曇野 神竹灯」に行ってきました~
毎年ずっと行きたいと思っていて、今年はお休みが合い、
お休みが一緒だった先輩と、八ヶ岳や蓼科の同期も連れて行きました!(笑)

暗くなり始めた17時頃に穂高神社に到着すると、平日にもかかわらず沢山の人!

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今年は穂高神社とその周辺に10,000本もの竹灯籠が素敵な空間を演出していました~ (*´ェ`*)♡

使用されている竹灯籠は、11月に大分県竹田市で行われる竹楽(ちくらく)で使われたものを譲り受けているそう!
穂高神社の祭神・穂高見神(ほたかみのかみ)は、大分県竹田市の祖母山の神・豊玉姫と姉弟で、
そのご縁で「安曇野神竹灯」が始まったんだそうです!

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イルミネーションなどの電気の光とは違い、ろうそくの柔らかい光にとても癒されました~

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初めての神竹灯はとっても素敵でした ♫
また来年も行きたいな~と感じるイベントでした!

今年行くことが出来なかった方は、ぜひ来年お越しください~ ٩( ´◡` )( ´◡` )۶

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